Hus: Jacques Selosse

Cuveé: Substance

Vinifikation:

100% chardonnay grand cru från cotes de blancs. Varje år dras 22 % tillbaka från en soleran av två skillda Avize-parceller, en sydsluttning och ett östlig kulle. Här är alla Selosse årgångar representerade med start 1986.
Lagring på sin jästfällning: 5-6 år före dégorgering.
Dosage: 0-4 g/l

Doft:

Djup med inslag av halm torkade aprikoser, torkade brända russin, ingefära och blommor

Smak:

Fantastisk krämig mousse och enormt koncentrerade komplexa aromer som inte liknar något annat. Torkade röda bär, sherry, brända russin, salt, beska kryddor.

Kommentarer:

Orgasm i munnen helt fantastisk. Detta är den bästa champagnen som jag har testat i mitt liv !

Betyg: 99/100

Pris: 2000kr

Varunummer: Finns ej till salu