Hus: Taittinger

Cuveé Comtes de Champagne 05

Vinifikation:

100% chardonnay från Cotes de Blancs. 100% grand cru och endast första press. 5% av vinet lagras ca 5 månader på små franska ekfat 226l med en ålder på 1-5år. Vinet ligger på jästfällning 8-10 år. Malolaktisk jäsning

Doft:

Helt underbar doft av tropiska frukter, ananas, mango moget päron rostad kokos, Rostade hasselnötter och ostronskal

Smak:

Fantastisk krämig mousse med små fina bubblor som smeker gommen. Enormt välbalanserad smak av tropiska frukter rostade hasselnötter härliga mineraler och ostronskal. Avslutet är långt med inslag av kanderat apelsinskal.

Kommentarer:

Mycket mer utvecklad än 06an men jag tror att 06 har större potential än denna men just nu är 05 bättre.

Betyg: 92/100

Pris: 2000kr

Varunummer: Köpt på restaurang