Assailly

Info

Datum: Torsdag 9 dec 2021
Tid: 18.00-ca 21.00
Pris: 1500kr
Plats: Helga Lekamens Gränd 6 (Gamla Stan)
Tilltugg: Bokas separat senast 48h innan provningstillfället (kaviarpaketet bokas senast 5 arbetsdagar innan provningen (se webbshop)

Antal platser: 10st

Provningsledare: Martin Gilck

Champagner

Brut Nature

Brut Reserve

Brut Reserve back vintage

Rosé

Mongamin

Cuvee Orgine

Cuvee P

Parcellar

Vintage 2012

Ratafia samt hemlig flaska

För fem år sedan besökte vi Anselme Selosse i Avize, efter provningen tyckte Anselme att vi skulle besöka Champagne Assailly. Vi tänkte att kungen av Champagne kan inte ha fel och promenerade ner till Assailly.

Vincent (sonen i familjen) tog emot oss på bästa sätt och det var kärlek vid första ögonkastet. Vi har sedan dess hållit kontakten med producenten och känner oss som en del av familjen.

Assailly gör champagne med kärlek utan kompromisser, champagnerna är personliga och uttrycker alltid sitt ursprung (terroir).