Billecart Salmon Souis Bois
Hus: Billecart Salmon
Cuveé Souis Bois
Vinifikation:
33% chardonnay, 33% pinot noir, 33% pinot menuier. 5 år på jästfällning. 100% av juicen ligger under första jäsningen på ekfat.
Doft:
Tydlig doft av kanderad frukt och fat, inslag av tobak, laktrits.
Smak:
Krämig champagne med inslag av fat utan av vara oxidativ. Pigg balanserad syra. Inslag av gula äpplen, päron, laktits och tobak samt jod. avslut av grape
Kommentarer:
En champagne som jag skulle vilja dricka till mat. Denna sticker ut bland Billecarts cuveér och jag skulle vilja ha denna lagrad lite längre på flaska. Roligt och annorlunda men ingen Billecart favorit.
Betyg: 84/100
Pris: 549kr
