Hus: De Saint Gall

Cuveé Orpale 98

Vinifikation:

Grand cru 100% chardonnay från cotes de blancs, lagrad minst 8 år på jästen och troligtvis ligger en del av vinet på ekfat under första jäsningen.

Doft:

Härligt mogen med tropiska inslag rostade nötter och torkade körsbär.

Smak:

Smörig krämig mousse med små bubblor. Syran är avtagande. Inslag av karamell, torkade körsbär, brända druvskal, tropisk frukt, rostat bröd och honung.

Kommentarer:

WOW riktigt imponerad av mognaden på denna champagne som upplevdes mycket äldre än vad den var. En fin upplevelse som jag tar med mig i sinnet.

Betyg: 89/100

Pris: 1500kr restaurangpris

Varunummer: Finns inte på bolaget