Hus: Paul Dethune

Pierre Déthune som idag driver en av de vackraste domänerna i Champagne tillsammans med sin underbara fru Sophie kommer från en familj med lång tradition av vinproduktion. De är den fjärde generationen som arbetar efter mottot “passion, tradition, kvalitet och respekt för naturen”. De förfogar över 7 hektar i Ambonnay, ett område som mestadels odlas biodynamiskt.

Cuveé Extra Brut NV

Vinifikation:

70% Pinot noir, 30% chardonnay, 30-50% reservviner med hög ålder.

Doft:

Koncentrerad blommig och parfymerad, inslag av päron och plommon

Smak:

Koncentrerat och välbalanserat men en fin mousse och bra frukt. Inslag av plommon, päron, vita blommor och mineral. Medellång eftersmak.

Kommentarer:

Riktigt prisvärt och välgjort vin. Man får massor med smak för pengarna och som grädde på moset är ägarfamiljen fruktansvärt trevliga

Betyg: 93/100

Pris: 295kr

Franska Vinlistan